5月27日，“茉酸奶换标签续命生果馊了才肯扔”登上微博热搜第一，茉酸奶是定位中高端的现制酸奶品牌，均价约25元一杯。现在，茉酸奶官方就此事谈歉，并罢手与相干门店和谐。

北京市海淀区市集监管局暗示，涉事门店已收歇整顿，将对相干食物安全作歹问题进行立案探访，同期对辖区茉酸奶门店进行全面排查。

本年以来，新茶饮食物安全问题频发，依赖加盟款式快速膨胀的后遗症尽显。

原料落伍40多天仍在使用

5月27日下昼，据新京报报谈，记者于本年2月至5月上旬立地应聘干与北京市多家茉酸奶加盟店，使命过程中发现诸多食物安全问题。

举例，茉酸奶原料毁灭的措施不是端正的效期，而是店长的感觉，“发现椰肉丁馊了，将馊的部分挖掉后再行封盖售出”，使用落伍40余天的原料；更换效期标签，不依期报废原料，或根底不使用效期标签；常温顺放应冷藏的生果，生果变色、出水后仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料等。

其中，北京市向阳区茉酸奶伊藤洋华堂店伴计将落伍40多天的青稞小料加入奶昔中卖给豪侈者，当记者告诉伴计这也曾落伍了，伴计却暗示“你不必管”“没事，喝不坏，酌定拉肚子，拉肚子他也以为太凉了”。直至产物售出后，该伴计才告诉店长青稞落伍了，并向记者暗示，如若以后看到落伍原料，不成径直毁灭，应先奉告店长，由店长决定是否毁灭。

无独到偶，茉酸奶石景山万达广场店、海淀区华宇前锋购物中心三层的茉酸奶门店均出现不异问题。原料保质期形同虚设，店长和伴计们盂方水方，收缩更换保质期标签，或根底不必灵验期标签，为落伍原料“续命”。

昨寰宇午，该事件在微博平台不休发酵，茉酸奶对此事件发布《致歉声明》，暗示已对涉事的茉酸奶北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇前锋购物中心店闭店处治，并将遥远拆除与这三家店的合约。

北京市向阳区市集监管局介入该事件后暗示，已对茉酸奶伊藤洋华堂店作歹步履立案探访，同期对辖区其余20家茉酸奶门店开展全隐敝功令检查使命。

图片来自茉酸奶官方微博

这并非茉酸奶第一次“出事”，旧年其曾被网友质疑使用植脂末，本年“315”又遭点名。

旧年7月，#茉酸奶新品问卷价钱选项最低68元#激发网友热议，随之全部被说起的是茉酸奶疑似使用植脂末，被豪侈者吐槽为“酸奶刺客”，价钱高、用料差。

那时，茉酸奶官方并未正面恢复此事，但于旧年8月晓谕进行产物升级，“茉酸奶宇宙门店的通盘酸奶奶昔产物将升级使用全新版块奶基底，这款奶基底无植脂末、无氢化工艺、无东谈主抗拒式脂肪酸”。而此音讯一出，好多网友以为，“潜台词是之前如实使用了植脂末。”

本年“315”前夜，茉酸奶又遭上海市消保委点名，质疑其芒果酸奶奶昔的配料要素，经专科测评产物所用的酸奶未几，但脂肪含量却很高，与刎颈知己酸奶要素不符。

水芙蓉 摄

加盟膨胀的后遗症

窄门餐眼数据表现，为止5月5日，茉酸奶宇宙门店总和为1546家，46%门店分散于一线和新一线城市。茉酸奶门店绝大大都是加盟店，茉酸奶统一创举东谈主兼CEO顾豪曾提到，宇宙范围内直营门店数目仅剩下两家。

顾豪以为，“加盟才是曩昔”，这着实是现在中国通盘现制茶饮品牌雇主们的共鸣，并从旧年运转付诸骨子活动，加速了门店膨胀速率。

现在界限最大的茶饮蜜雪冰城门店数目已冲突2.9万家；古茗、茶百谈、沪上大姨也跳动8000家，这些品牌超99%门店均为加盟店，此前坚合手直营款式的奈雪的茶也于旧年放开加盟并一度缩小加盟门槛。

对茶饮品牌而言，加盟款式是一把“双刃剑”。

直营店指标老本较高，依靠加盟店能使品牌快速得回界限效应，进步市集竞争力；当加盟商达到一定例模数目，茶饮品牌还能作念产物供应链买卖，蜜雪冰城、茶百谈等品牌九成傍边收入均来自于此。

但加盟商智商错乱不皆，茶饮品牌蒙眼决骤的同期，食安管控成贫窭。即便现在着实每家公司对加盟门店均有一套措施化测验经过，但在骨子操作中，加盟店们的“可操作空间”依然很大。

本年新茶饮食物安全频发，已成“315”重灾地。

据湖北经视报谈，书亦烧仙草、古茗、茶百谈三家知名奶茶品牌的相干门店也存在伴计违抗食物安全端正的心仪。举例，门店伴计存在时时改动食材效期标签、使用隔夜食材，致使用嘴尝食材来判断是否“坏了”的心仪，损伤豪侈者权利。

食安问题关系民生，茶饮品牌声誉下滑将一定进程上影响加盟商指标后果，致使对招商使命形成不小挑战。

旧年茉酸奶堕入植脂末外传后，新开门店数目便一齐下滑，本年着实不敢越雷池一步。旧年5月，茉酸奶一个月不错新开超300家门店，而本年1—4月新开店数目仅分散为17家、5家、3家、14家，平均每个月新开门店不到10家。

图源窄门餐眼

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