简易棋格饼干

旅游·美食衢州信息港 2014-9-1 9:26:31

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来源：美食天下

“努力生活的开始——美味松软的棋格饼干”

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备料，香草面团：黄油50g, 面粉100g, 糖40g, 全蛋半个；巧克力面团：黄油50g, 面粉85g,可可粉15g, 糖40g, 全蛋半个；少量蛋清作为粘合剂，从鸡蛋里取少量即可。
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50g黄油加40g糖用打蛋器打至发白蓬松，滴入两滴香草香精拌匀
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筛入100g面粉，用刮刀拌匀
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加入半份全蛋液，搅拌成面团
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整成长方体，用保鲜膜包裹
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巧克力面团：50g黄油加40g糖搅打至发白蓬松
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筛入85g面粉和15g可可粉拌匀
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加入半份全蛋液拌成面团
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同样整成长方体，用保鲜膜包裹，两份面团入冰箱冷冻层30分钟
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30分钟后从冰箱取出，用刀纵向切成三等份
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涂上少量蛋清，面团交替叠在一起
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再次纵向切成三等份
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涂上蛋清，交替叠合在一起，裹上保鲜膜，用手将面团按紧，入冷冻层15分钟
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切成约1cm厚片，入烤箱170摄氏度烤15分钟
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完成
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松软又有迷人香气，很适合聚会的小点心噢，希望大家喜欢

小窍门：

两份面团长宽一致，更能做出漂亮规整的棋格图案

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