糖醋青茄泥
来源：美食天下
茄，茄子，青茄子，糖醋口味的拌茄子。 前几天吃咸鲜口味的烧茄子， 现在吃糖醋口味的拌茄子。 酸甜的味果断好下饭！ 开动咯。。。
制作步骤
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11.准备糖醋青茄泥的主要材料：青茄子、蒜头、辣椒。 -
22.青茄子切条状泡洗一下，稍后上锅蒸熟。 -
33.蒜头和辣椒洗净切细备用。 -
44.热锅用少许油爆香辣椒，捞起备用。 -
55.将爆香的辣椒放入碗里，加入香醋。 -
66.将蒜粒，生抽，糖等其他调料一并放入碗里拌均匀；简易糖醋汁就做好了。 -
77.从锅里拿出已蒸熟的茄子。 -
88.蒸熟的茄子稍微放凉后即可用手撕成茄泥。 -
99.将撕好的茄泥和糖醋汁拌好即可开吃。
小窍门：
【CSY温馨提示】 我的简易糖醋汁比例：3醋，2糖，1生抽。